Zutaten:

• 1 Kohlrabi
• 250 g Karotten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Stange Sellerie
• 100 g grüne Bohnen
• 300 g Spaghettini
• 400 g Hähnchenbrust
• 200 ml Weißwein
• 1 Liter Brühe
• 1 Glas Hühnerfond
• 100 g Crème fraíche
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kohlrabi, Karotten und Sellerie schälen, anschließend in ca. 2cm dicke Stifte schneiden
2. Bohnen schnippeln
3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
4. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden
5. Weißwein mit Hühnerfond und Brühe vermischen und aufkochen
6. Fleisch und Gemüse bis auf die Frühlingszwiebeln in den Topf geben und ca. 15 Minuten garen
7. Spagettini und Frühlingszwiebeln nach ca. 10 Minuten dazu geben
8. Alles Aufkochen, Crème fraíche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten für 6 Personen:

• 1 Kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter oder Margarine
• 1,25 l Gemüsebrühe
• 200 g Kresse
• 100 g Schlagsahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
3. Butter im Topf erhitzen
4. Zwiebeln und Kartoffeln in der Butter andünsten, anschließend mit der Brühe ablöschen
5. Mit Salz und Pfeffer würzen
6. Zugedeckt da. 20 Minuten garen
7. Kresse hinzugeben und Suppe pürieren
8. Sahne hinzugeben

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Zwiebel
• 2 mittelgroße Hähnchenbrüste am Knochen, Stück á ca. 350 g
• 1 Kohlrabi ca. 200 g
• 2 Möhren, Stück á ca. 100 g
• 100 g Zuckerschoten
• 60 g Kartoffelpüree-Pulver
• Salz, Pfeffer
• 4 Stiele Kerbel
• rote Beeren zum Bestreuen