Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Seelachsfilets
• 4 TL Ketchup
• 2 TL Senf, mittelscharf
• 4 Scheiben Frühstücksspeck
• 3 kleine Tomaten
• 1 Gewürzgurke
• 4 Scheiben Käse

Zubereitung:

1. Seelachfilets auf Gräten abtasten und ggf. mit einer Pinzette auszupfen
2. Filets mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen
3. Beide Filets mit je 2 TL Ketchup und 1 TL Senf bestreichen und nebeneinander in eine flache Auflaufform legen
4. Frühstücksspeck auf die Filets legen
5. Tomaten und Gewürzgurke gleimäßig in Scheiben schneiden und auf den Filets verteilen
6. Zum Schluss mit den Käsescheiben belegen
7. Backofen auf 180 Grad vorheizen und anschließend auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen

Zutaten für 4 Personen:

• 120 g Baguettebrot
• 200 g Kirschtomaten
• 2 – 3 Zwiebeln (ca. 120 g)
• 3 – 4 kleine Peperoni
• 4 Rostbratwürste (je ca. 70 g)
• 4 EL Curry
• 4  EL Tomatenmark
• 2 Stiele Thymian

Zubereitung:

1. Brot in feine Scheiben schneiden
2. In einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Minuten rösten, anschließend aus der Pfanne nehmen
3. Tomaten waschen, vierteln
4. Zwiebeln schälen, würfeln
5. Peperoni putzen, waschen, fein würfeln
6. Würste ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen
7. Zwiebeln und Tomaten im heißen Bratfett ca. 3 Minuten schmoren, mit 2 EL Curry bestäuben, Tomatenmark zugeben, 5 EL Wasser angießen, glatt rühren und aufkochen
8. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen zur Soße geben
9. Würste in Scheiben schneiden und mit der Soße anrichten
10. Mit restlichen Curry bestäuben und mit Brotscheiben servieren